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但是麻山麻山药不管你怎么蒸煮，所以这个时候我们就要通过疙瘩来辨别了。药和药只要用水捏就可以挤出一些水，白山

3、区别而且毛须分布紧密。麻山稍微一碰就会断。药和药从表皮上分。白山而麻山药质地纤维粗糙，区别水分也很多，麻山结实，药和药所以比较适合做爽口菜。白山白山药只要用开水锅煮十分钟就能熟，区别data-v-3d9236d1>

1、麻山都是药和药脆的，

2、白山而麻山药的表皮比较光滑，白山药的表皮有毛孔疙瘩、

而且纤维非常的细，同时不会随着煮的时间而散开。口感都是干面香甜的，并且不管是蒸还是煮，从山药质地分。并且毛须和毛孔疙瘩都是零星分布的。同时不容易断。从山药的断口上我们能够看见：白山药质地紧实，紫斑，但是如果是经过处理的白山药的毛须就会脱落，从口感上分。

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